13 novembre 2010

POMMES DE TERRE FARCIES

Voici une recette que je prépare de temps en temps, avec le temps qu'il fait ces jours, on apprécie un plat qui réchauffe INGREDIENTS: 1-2 belles pommes de terre par personne 1 barquette de lardon en dés 1 barquette de lard en tranches 1/2 sachet de fromage rapé, style Gruyère ou Emmenthal Un filet de lait ou de crème liquide PREPARATION: Laver les pommes de terre et les cuire environ 15-20 minutes dans de l'eau bouillante salée Laisser refroidir un moment Couper un chapeau dans... [Lire la suite]
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26 mai 2010

GALETTES SAUCISSE

Voici les galettes saucisse que j'ai préparé pour terminer les ingrédients des strudels à la saucisse, car comme je vous l'avais dit, je n'avais de pâte à strudel que pour 2 pièces...alors j'ai vite préparé ces petites choses. J'ai simplement coupé les saucisses restantes en rondelles et les ai disposées au fond des moules, et j'ai mis par dessus le reste des pommes de terre, j'ai enfourné le tout pendant environ 30 minutes à 180° C'était parfait avec une petite salade
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14 mai 2010

STRUDEL A LA SAUCISSE

INGREDIENTS: Pour 4 strudels: 500 gr de pommes de terre à chair ferme, grossièrement râpées 1 oignon, grossièrement râpé 100 gr de pruneaux secs dénoyautés 100 gr de demi crème acidulée 2 oeufs 4 cs de chapelure Persil, 2 cc de sel, poivre 2 paquets de pâte à strudel 2 saucisses de veau 30 gr de beurre fondu PREPARATION: Mélanger les pommes de terre et tous les ingrédients,y compris le poivre Déplier délicatement la pâte à strudel, garder les feuilles superposées deux... [Lire la suite]
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23 février 2010

PUREE DE POMMES DE TERRE

Rien ne vaut une bonne purée maison, non?? INGREDIENTS: (Tous les ingrédients de cette recette sont pris au pif....) Des pommes de terre farineuses selon le nombre de personnes à table Du lait entier Un joli morceau de beurre Sel, muscade PREPARATION: Peler et couper les pommes de terre en petits cubes Cuire dans l'eau bouillante salée jusqu'à tendreté Ecraser ensuite au presse purée Ajouter le beurre et le lait, bien mélanger jusqu'à consistance onctueuse Rectifier... [Lire la suite]
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03 octobre 2009

SALADE DE POMMES DE TERRE

Il me restait quelques pommes de terre cuites dans le frigo et comme je n'avais pas tellement envie de cuisiner, j'ai simplement préparé ces patates en salade, avec un morceau de fromage, ça passe bien... INGREDIENTS: Quelques pommes de terre cuites la veille 2 cs d'huile 1 cs de vinaigre Sel, poivre, moutarde, mayo, persil, ciboulette PREPARATION: Dans un bol, préparer la sauce avec l'huile, le vinaigre, le sel, le poivre, la moutarde et la mayo selon les goûts Ajouter les herbes Peler... [Lire la suite]
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29 septembre 2009

SOUPE A LA COURGE ET VELOUTE A LA COURGE

Les courges arrivent....j'ai préparé deux  morceaux de courge, un en soupe à la casserole et l'autre en velouté au thermomix, voici les recettes: INGREDIENTS: Pour la soupe: 1 beau morceau de courge d'environ 700 gr 2 belles pommes de terre farineuses 1 bouillon cube végétal Sel, poivre, tabasco 1 filet de crème liquide Pour le velouté: 1 beau morceau de courge d'environ 700 gr Un fond de sachet de purée instantannée...eh oui, on a pas toujours... [Lire la suite]
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21 mai 2009

TERRINETTE DE POISSON SUR COULIS DE TOMATE

Une petite recette de poisson qui était fort bonne... INGREDIENTS: 250 gr de poisson (j'ai pris du filet de pangasius) 2 pommes de terre moyenne 1 oignon 2 dl de lait Sel, poivre, persil, ciboulette, aneth 3 blancs d'oeufs 1 petite boite de tomates concassées 1 oignon Sel, poivre, 1 pointe de piment, 1 pincée de sucre PREPARATION: Peler les pommes de terre et les cuire une quizaine de minutes dans de l'eau salée Emincer l'oignon et le faire revenir dans une poèle avec un... [Lire la suite]
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18 mars 2009

GATEAU DE POMMES DE TERRE

GATEAU DE POMMES DE TERRE INGREDIENTS: 1 grosse pomme de terre par personne 2 oignons 2 oeufs 2 cs de farine Sel, poivre, paprika, muscade PREPARATION: Préchauffer le four à 180° Peler les oignons, hacher menu Casser les oeufs dans un saladier, battre au fouet ou à la fourchette Ajouter la farine, fouetter pour bien mélanger Ajouter les oignons Peler les pommes de terre, et les passer au robot avec la grille à rösti ... [Lire la suite]
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01 mars 2009

VELOUTE AUX POMMES DE TERRE

VELOUTE AUX POMMES DE TERRE INGREDIENTS: 8 dl de bouillon de légumes 500 gr de pommes de terre farineuses coupées en morceaux 1 dl de crème Sel, poivre, tabasco PREPARATION: Porter le bouillon à ébullition avec les pommes de terre, cuire environ 20 minutes. Passer au mixeur Ajouter la crème Porter à ébullition et rectifier l'assaisonnement avec sel, poivre et tabasco
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11 février 2009

GRATIN DE POMMES DE TERRE ET SAUCISSON

Aujourd'hui avec cette neige qui ne s'arrête plus j'avais envie d'un plat qui tient chaud au ventre. J'ai donc préparé un gratin de pommes de terre et saucisson INGREDIENTS: Des pommes de terre pour 4 personnes 1 beau saucisson 1 oeuf 2,5 - 3 dl de crème liquide 2 belles tranches de fromage d'alpage bien corsé Sel, poivre, fines herbes hachés PREPARATION: Laver le saucisson et le mettre dans un plat à gratin. Peler et laver les pommes de terre et les couper en fines tranches... [Lire la suite]
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