...Péchés très très gourmands....

Recettes et essais au fil des jours

OOOooo MERCI DE ME LAISSER UN P'TIT COUCOU oooOOO

29 octobre 2014

GATEAU CHOCOLAT MOUSSE COCO

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Voici une recette qui circule sur beaucoup de blogs, j'ai voulu tester et franchement, il faut avoir l'estomac solide pour manger ça, un p'tit bout et ça suffit .... remarquez c'est bon pour le régime :-) 

Ingrédients:

Pour la génoise:

  4 oeufs

30 g de maïzena

120 g de sucre

50 g de farine

40g de cacao en poudre non sucre

1 sachet de levure chimique

Pour la mousse à la noix de coco

350 g de mascarpone

180 g de lait concentré sucré

100 g de noix de coco râpée

Pour la décoration:

200 g de chocolat noir et lait (100 g  de chaque)

chocolat blanc

 

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Préparation:

Pour la génoise

Mettre dans le bol le fouet, les oeufs et le sucre programmer 15mn/37°C/vit3.

A la sonnerie enlever le fouet, et ajouter tamisés dans le bol, la farine, la maïzena,le cacao et la levure mélanger 1mn/vit3.

Verser dans le moule et cuire 30mn à180°C

Pour la mousse à la noix de coco:

Mettre dans le bol propre et muni du fouet, le mascarpone et le lait concentré mélanger vit3/2mn.

Ajouter la noix de coco et mélanger encore vit2/1mn.

Dressage:

Couper le gâteau  refroidi en 2.

Étaler la mousse  sur la partie du bas

et refermer le gâteau avec la partie du haut.

Réserver au frais.

Faire fondre au micro onde le chocolat noir et au lait 1mn ,puis par tranche de 30sec.

Sortir le gâteau et napper le gâteau sur le dessus et les cotés.

Faire durcir

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25 octobre 2014

TARTE CAPRESE AU CITRON

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INGREDIENTS

200 gr d'amandes mondées moulues

100 gr de chocolat blanc, râpé grossièrement

100 gr de sucre

50 gr d'épifin (amidon de froment)

1 1/2 cc de poudre à lever

 

3 citrons bio, le zeste râpé, le jus réservé

5 oeufs

100 gr de sucre

150 gr de beurre fondu, refroidi

 

sucre glace pour saupoudrer

 

PREPARATION

Mélanger les amandes et tous les ingrédients jusqu'à la poudre à lever comprise dans un grand récipient

Râper le zeste de citron dans un deuxième bol, presser le jus, réserver

Ajouter les oeufs et le sucre au jus de citron, fouetter environ 5 minutes à l'aide des fouets du batteur électrique jusqu'à ce que la masse blanchisse et soit mousseuse

Ajouter 3 cs du jus de citron réservé et le beurre liquide à la masse aux amandes, puis incorporer avec la masse aux oeufs

Mettre la pâte dans le moule préparé

Cuisson: environ 25 minutes dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180°, couvrir avec un papier alu et poursuivre la cuisson environ 25 minutes. Temps total de cuisson environ 50 minutes

 

Retirer du four, laisser tiédir un peu, retirer le cercle du moule. Faire glisser le gâteau avec le papier cuisson sur une grille, laisser refroidir. Mettre le gâteau à couvert environ 8 heures au frigo, ou mieux toute une nuit

Faire glisser le gâteau sur un plat à gâteau, retirer le papier, saupoudrer de sucre glace.

Suggestion: la tarte caprese est encore meilleure le deuxième jour, s'il en reste

 

 

 

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13 octobre 2014

APERADIS

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Bonjour, bonjour,

Aujourd'hui je vous propose la recette super rapide des petits apéros que j'ai fait hier avec une botte de radis

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INGREDIENTS

1 botte de radis

Un peu de mayo, ciboulette, éventuellement un peu de sel et poivre

PREPARATION

Emincer les radis, les mélanger avec un peu de mayo, rectifier l'assaisonnement et c'est prêt

J'ai fait 2 dressages, un sur des petites tranches de baguettes toastées, l'autre dans des petits godets

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11 octobre 2014

LE DUO POIRE CHOCOLAT

 

 

 

 

 

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Selon la même recette que le duo pêche-chocolat, voici le poire chocolat, également un régal...j'ai fait exactement pareil, j'ai juste remplacé les pêches par des poires...

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09 octobre 2014

COUCOU ME REVOILOU

Bonjour, bonjour,

Ce petit mot pour vous dire que je suis toujours en vie, je cuisine toujours un peu, je travaille toujours un peu, donc, et comme j'ai une foule de recette en stock, je vais essayer de venir en poster régulièrement

A plus tout le monde :-)

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MINIS CAKES AUX FRUITS CONFITS ET PEPITES DE CHOC

 

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Avec la même recette qu'ici, mais en version mini...à emporter ou à offrir :-)

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25 janvier 2014

PAIN COCOTTE

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Ces jours-ci, je joue la carte de la flemme, et ne cuisine presque que des recettes piquées sur des blogs ici et là, le pain cocotte que je vous présente aujourd'hui vient donc tout bonnement d'un blog, en l'occurence, celui de Therminoux, qui comme son nom l'indique ne poste presque que des recettes avec le Thermomix

Je vous mets donc directement le lien vers chez elle

http://thermominoux.over-blog.com/article-pain-cocotte-thermomix-104274475.html

A tout bientôt, bézosses :-)

 

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23 janvier 2014

MUG CAKE AU CHOCOLAT DE SYLVIE

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Vous vous souvenez de Sylvie de l'émission du meilleur pâtissier, j'échangeais avec elle sur FB bien avant sa gloire, bref, elle a publié sur son blog une petite recette de mug cake, et depuis le temps que je voulais essayer, c'est chose faite

Hier après-midi, une envie irrésisttible de quelque chose de chocolaté et hop, sur le blog, et re-hop dans le micro-ondes

Super bon, rapide, tout pour plaire

Lien ici

http://www.rondslesmacarons.com/archives/2014/01/16/28945184.html#utm_medium=email&utm_source=notification&utm_campaign=rondslesmacarons

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22 janvier 2014

BANOFFEE

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Depuis un ptit moment déjà je voulais tester ce dessert, c'est chose faite, malheureusement, pas de recette précise, j'ai fait un peu au pif comme on dit, et ma foi, c'était bon

INGREDIENTS:

Des spéculos ou comme moi, des déjà hachés acheté comme ça

Un petit morceau de beurre

Des bananes

Une boite de lait concentré ou condensé selon le coin où l'on vit

De la crème entière

PREPARATION:

Préparer la confiture de lait: mettre la boite dans la marmite à pression avec de l'eau au 3/4 de la boite, faire monter la soupape et laisser environ 30 minutes sur la plaque, retirer, laisser entièrement refroidir la boite avant d'ouvrir, sinon brûlure et crépissage de la cuisine :-)

Mélanger les biscuits écrasés avec le beurre fondu, tapisser des moules de la préparation, mettre durcir au frigo

Après 30 minutes, sortir les moules, couper les bananes en rondelles, les disposer dans les moules sans les faire chevaucher, sinon y a trop de banane

Mettre une petite couche de confiture de lait

Battre la crème en chantilly ferme ou la mettre au siphon et recouvrir les desserts

Alors ensuite, la recette que j'ai lue, on disait de laisser reposer une nuit ou minimum 3-4 heures ..... mission impossible, mais attention, c'est très bourratif, donc en pas choisir en dessert après la fondue

A pluche

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15 janvier 2014

CRAQUELINS AU CHOCOLAT BLANC

 

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Toujours d'après la recette de Jennely, j'ai juste mis du choc blanc au lieu du noir, et roulé les biscuits dans du cacao au lieu du sucre glace, et vous savez quoi, c'est aussi un régal

Je vous mets le lien vers Jennely, à vous d'adapter à la version "blanche"

http://jennelly.canalblog.com/archives/2013/09/22/28055192.html

A pluche :-)

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