08 avril 2012
PETITS NIDS DE PÂQUES
Pour environ 6 petits nids:
INGREDIENTS & PREPARATION:
Faire fondre au bain-marie 35 gr de guimauve et 10 gr de beurre
Mélanger rapidement avec 25 gr de riz soufflé ou de céréales au chocolat
Tasser dans 6 petites caissettes de papier plissé pour former des nids
Garnir de petits oeufs à la liqueur d'oeufs bonbons
Source: Cuisine Actuelle avril 2012
Bonnes fêtes de Pâques à tous, moi, je suis au boulot
27 février 2012
TIRAMISU AUX POMMES
INGREDIENTS:
Pour 4 petites coupelles
2 pommes
3cs de sucre
Un peu de jus d'orange
6 biscuits à la cuillère
1 pot de mascarpone
1 filet de lait
2 cs de sucre
PREPARATION:
Peler et couper les pommes en petits dés, les faire caraméliser dans les 3cs de sucre jusqu'à belle couleur dorée, laisser refroidir
Détendre le mascarpone avec un peu de lait, aujouter le sucre, bien mélanger
Poser les biscuits au fond des coupes, les imbiber de jus d'orange
Disposer les pommes par dessus, napper le tout avec la crème au mascarpone
Laisser au frigo, de préférence toute une nuit, déguster bien frais
PS: j'en avais fait de la même manière avec des filets d'orange, mais pas de photos...trop vite engloutis, et j'ai utilisé le petit reste de crème en ajoutant un peu de chocolat en poudre, ce qui a donné une petite mousse au choc express
A bientôt....vous me manquez ;)
13 février 2012
TARTE AU FLAN & PEPITES DE CARAMEL
INGREDIENTS:
Une pâte feuilletée rectangulaire déjà abaissée
2,5 dl de lait
2,5 dl de crème
3 oeufs
60 gr de sucre
1 pincée de sel
Environ 150 gr de caramel à la crème coupés en petits dés
PREPARATION:
Foncer un moule à tarte avec la pâte, piquer à la fourchette
Mélanger tous les ingrédients sauf les caramels dans un bol à l'aide d'un fouet
Verser sur la pâte
Parsemer de cubes de caramel
Cuisson environ 40 minutes à four préchauffé à 180°
J'ai piqué cette recette chez mon amie Evelyne, j'ai juste ajouté les cubes de caramel, et vous savez quoi ??
la tarte n'a pas fait long feu :-)
06 février 2012
PAPILLON BRIOCHE AU NUTELLA
Voici une ré-édition de ce billet, cela faisait longtemps que je n'avais plus fait de brioches papillon.......à nouveau elles étaient excellentes....merci Val pour cette recette
28 décembre 2011
BUCHE FORET NOIRE
Voici ma bûche de Noël, une forêt noire toute simple, mais que l'on a beaucoup apprécié
INGREDIENTS:
Pour la génoise au choc:
4 oeufs
4 cs de sucre
5 cs de maïzena
4 cs de chocolat en poudre
Pour la garniture:
2,5 dl de crème entière liquide
1 sachet de raffermisseur de crème fouettée
1 petite boite de cerise dénoyautée
Confiture de framboise
Copeaux de chocolat
Déco selon envie, ici champignons en sucre et macarons
PREPARATION:
Séparer les blancs des jaunes
Battre en mousse les jaunes et le sucre au robot jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Battre les blancs en neige ferme
Incorporer la maïzena et les blancs en alternant
Couler la pâte sur une plaque chemisée de papier cuisson
Cuisson environ 12 minutes à 180° (préchauffé)
Laisser refroidir un instant le biscuit puis le rouler entre 2 feuilles de papier cuisson
Etaler la confiture sur le biscuit
Monter la crème en chantilly ferme
Déposer des cerises sur la confiture, étaler une partie de la crème, rouler
Etaler le reste de crème sur le biscuit, saupoudrer de copeaux de chocolat, garnir selon les goûts et garder au frais jusqu'au service
Ce message est le dernier pour cette année, en effet, après quelques jours de congé, je repars à mes études...et ne sais pas quand je pourrai à nouveau publier
12 décembre 2011
PIZZA DE FROMAGE D'ITALIE
Voici une recette déjà proposée ici, c'est tellement bon et vite préparé que je vous la remets....
27 novembre 2011
MAGENBROT OU PAINS DES ALPES
Mise en place et préparation environ 1heure
Cuisson au four environ 20 minutes
Séchage environ 1 heure (impossible) !!!
Pour environ 40 pièces
INGREDIENTS :
Pour la pâte :
300 gr de farine bise
½ sachet de poudre à lever
2cs de cacao en poudre
2cs de crème
½ cc de cannelle
½ cc de poudre de girofle
2 pincées de muscade
2 pincées de sel
___________________________
125 gr de sucre
1 ½ d’eau
1cs de kirsch
PREPARATION :
Mélanger dans un bol la farine et tous les ingrédients jusqu’au sel compris
Ajouter le sucre l’eau et le kirsch, pétrir en pâte souple
Mettre la pâte sur une plaque chemisée de papier cuisson
Abaisser en rectangle avec un peu de farine sur environ 2 cm d’épaisseur
Cuisson : environ 20 minutes dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180°
Retirer, laisser tiédir un peu, retourner sur une grille, ôter le papier, laisser refroidir
Découper en morceaux d’env. 2x4 cm, mettre dans un grand bol
INGREDIENTS :
Pour le glaçage :
100 gr de chocolat noir (par ex. Cailler Cuisine noir 64%) en morceaux
20 gr de beurre
1 dl d’eau
_____________________________
250 gr de sucre glace
2 pincées de sel
1 pincée de poudre de girofle
1 pincée de muscade
PREPARATION :
Dans une casserole, faire fondre sur feu doux le chocolat et le beurre dans l’eau, éloigner la casserole du feu
Ajouter le sucre glace et tous les ingrédients, lisser
Verser le glaçage sur les morceaux, mélanger délicatement jusqu’à ce que tous les morceaux soient bien enrobés
Répartir sur une grille, laisser sécher environ 1 heure
Conservation : une semaine dans une boite hermétique
D’où vient le nom Magenbrot ???
Cette friandise, également appelée pain des Alpes, contient un mélange d’épices réputées pour leur effet bénéfique sur l’estomac (en allemand Magen)
La poudre de girofle agirait contre le manque d’appétit et les nausées
La cannelle aurait des propriétés antiseptiques
La muscade enfin stimulerait les sucs gastriques et favoriserait la digestion
Pour autant, l’ingrédient principal du pain des Alpes reste le sucre
Donc, à consommer avec modération, car malgré toutes ces bonnes épices et cette savoureuse recette, le Magenbrot peut provoquer une indigestion :o)
Crois moi Taka, c'est uniquement pour raisons médicales que j'en fais lol
Source : Journal Betty Bossi Août 2011
25 novembre 2011
JOURNEE INTERNATIONALE DE LA RALERIE
Vous connaissez tous Taka ? bien entendu que oui, sinon, c'est ici
Elle organise cette année encore la journée de la râlerie: le pricincipe est simple : râler
Pour n'importe quelle raison, pour tout et bien souvent, comme moi, pour rien ou pas grand chose
Lâchez-vous et bonne journée
Premier round:
J'avais envie de râler, parce qu'avec mes cours...ben j'ai même plus le temps de râler...enfin presque plus :)
Deuxième round:
J'avais envie de râler parce que z'avez remarqué comme quand on a congé on est TOUJOURS réveillé de bonne heure.........grrrrrrrrr
Troisième round:
Dimanche 20 novembre, 15:34, mauvaise manip.....et j'ai bien cru que mon message (ce message) était perdu...ouf même pas vrai lol
Quatrième round:
Après, oui c'est vrai je râlotte un peu parce que je n'ai presque plus le temps de cuisiner, la semaine on en parle pas, c'est raviolis-canigou, canigou-raviolis lol, et le week end, ben quand j'ai étudié pour arriver à tenir la tête haute....ben oui quoi, je vais quand même pas me laisser abattre par les "jeunettes" des cours, et ben c'est cuisine minimum...
Cinquième roud:
Hier, je me souviens avoir beaucoup râlé....mais le comble c'est que je ne me souviens plus pourquoi.....ça devait être vraiment hyperâlant comme sujet lol
Sixième roud:
Je suis donc en vacances...enfin si on peut appeler ça des vacances....rattrappage de tout ce que tu fais pas quand tu bosses....et alors là, je me mets à la cuisine et hop...des mini-kouglopfs....et alors là, tu râles, parce que comme y sont minis.....t'en prends un, et deux et trois.....et tous
Septième roud:
Je vous laisse et vous souhaite une belle journée...ici toujours point de neige en vue, et là bizarrement, ben je râle pas
14 novembre 2011
COOKIES A LA PEPITE
Encore une recette de cookies, c'est la gourmandise parfaite, vite préparée et toujours aussi bonne
Pour ces cookies à la pépite, j'ai pris la même recette qu'ici, j'ai supprimé les caramels hachés, que j'ai remplacé par des pépites de chocolat :)
22 octobre 2011
TARTE A LA CREME HYPER RAPIDE (pour quand on peut plus attendre)
Voici une tarte rapide à préparer et super bonne
INGREDIENTS:
1 pâte déjà abaissée dans son moule
1 oeuf
4 cs de sucre
Environ 2-3 dl de crème entière liquide
PREPARATION:
Débaler la pâte (trèèèèèèèèès long à faire)
Battre l'oeuf avec le sucre, ajouter la crème
Verser sur la pâte
Cuisson environ 30 minutes à four préchauffé à 180° et voilà c'est tout
Voilà mes amis, à bientôt, environ dans un mois, quand j'aurai mes prochaines vacances :o)
