21 mai 2013
GATEAU AU FROMAGE ET LARDONS
INGREDIENTS:
Pour une plaque rectangulaire de 25 x 40 cm
Une pâte à gâteau rectangulaire
250 gr de lardons en dés
400 gr de fromage râpé
2 oeufs
2 dl de lait ou moitié lait moitié crème
Poivre, muscade
PREPARATION:
Foncer le moule avec la pâte, piquer à la fourchette
Répartir les lardons, puis le fromage par dessus
Battre rapidement les oeufs avec le lait ou le mélange crème lait
Assaisonner, verser doucement sur la plaque
Cuisson: environ 30-40 minutes à four préchauffé à 180°
Egalement excellent avec 1 ou 2 oignons émincés et mélangés au fromage :)
02 janvier 2013
Bûche au carambar
Tout d'abord, je vous souhaite à toutes et tous une excellente année 2013
Pour moi, cela signifie la fin de mes études, si tout se passe bien, dès l'été j'espère reprendre mon blog où je l'ai laissé car cela me manque beaucoup
La recette que je vous propose aujourd'hui est une des 2 bûches préparées pour Noël
Ingrédients
Pour le biscuit dacquoise
3 blancs d'oeufs
25 gr de sucre
60 gr de sucre glace
60 gr de poudre d'amandes
Pour la crème aux carambar
10 cl de crème liquide
20 carambar
4 carrés de chocolat noir
70 gr de beurre mou
Décoration
2dl de crème entière battue en chantilly
10 carambars
Préparation
Dacquoise
Préchauffer le four à 180°
Monter les blancs en neige ferme, ajouter le sucre, continuer de battre pendant 2 minutes
Incorporer délicatement avec une spatule le sucre glace tamisé et les amandes
Etaler la pâte sur une plaque couverte de papier cuisson, enfourner 15 minutes
Laisser refroidir un instant, rouler avec une feuille de papier cuisson et laisser refroidir
Crème
Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide avec les carambar à feu très doux
Mélanger, ajouter le chocolat, laisser tiédir puis incorporer le beurre
Laisser durcir la crème au frigo pendant environ 2 heures
Garniture
Faire fondre les carambar dans un peu de crème
Monter le reste chantilly
Mélanger avec les carambar fondus, laisser refroidir entièrement
Montage
Dérouler le biscuit, étaler la crème dessus, rouler plus ou moins serré (c'est assez délicat comme biscuit)
Mettre la mousse de déco dans la poche à douille, décorer la bûche, garder au frais jusqu'au service
Perso, j'ai préparé la bûche sans la déco plusieurs jours avant, et l'ai mise au congel jusqu'à la veille et décorée à la dernière minute
02 novembre 2012
Gâteau à l'ananas
Bonjour, me voici en coup de vent pour vous proposer un gâteau que j'ai fait ce jeudi après-midi...j'avais une petite envie de quelque chose sans trop savoir quoi et voilà
Ingrédients:
Une boite d'ananas au sirop 270 gr égouttée
Une noix de beurre
2 cs de sucre roux
1 sachet de suvre vanillé
2 oeufs
300 gr de fromage frais (séré pour moi)
2 cs de farine
2 cs de sucre roux
Préparation:
Faire revenir les ananas dans le beurre et le sucre roux jusqu'à légère coloration
Verser dans un moule à cake (ici en silicone)
Mélanger au robot les oeufs, le sucre, le fromage blanc et la farine
Verser le tout sur les ananas
Cuire à four préchauffé à 180° pendant environ 40 minutes à surveiller
Attendre environ 20 minutes avant de démouler sur le plat de service
22 octobre 2012
MINIKOUGLOPS CHORIZO-PARMESAN
INGREDIENTS:
150 gr de farine
1/4 cc de sel
1 cc de poudre à lever
1 dl de lait
2 oeufs
100 gr de chorizo, en petits dés
50 gr de parmesan râpé
PREPARATION:
Bien mélanger tous les ingrédients avec les crochets pétrin du batteur-mixeur
Verser dans les moules
Cuisson env. 15 minutes au milieu du four préchauffé à 200°
Laisser tiédir un peu, démouler, servir
28 septembre 2012
http://www.facebook.com/pages/Katy-Cuisine/271923519591074
Voici le lien de ma page
Bonne journée
27 septembre 2012
Coucou :)
Bonjour à tous
Comme vous pouvez voir c'est zéro publication depuis quelques temps....
Les cours ont repris et le temps passe si vite que vous serons déjà aux examens dans peu de temps
Je viens juste faire un petit passage pour vous dire que j'ai supprimé mon compte Facebook de cuisine et l'ai remplacé par une page:
Katy Cuisine
c'est beaucoup plus facile pour moi, plus besoin de trier les ajouts aux groupes aux applications etc etc
Au plaisir de vous croiser sur ma page
Catherine
01 août 2012
CROISSANTS TROP BONS
A l'instant où j'ai vu ces croissants chez Patchouka, j'ai su qu'il FALLAIT que je les fasse
Et oooooooh misère....qu'ils furent bons :-)
Merci pour cette excellente recette
Ah oui, j'oubliais, c'est la Fête Nationale Suisse, alors cela s'imposait:
24 juillet 2012
Gâteau d'anniversaire au chocolat et ananas
Ingrédients:
Pour le biscuit
3 blancs d'oeufs
50 gr de sucre
50 gr de sucre glace
60 gr d'amandes blanches moulues
2 cuillère à soupe de cacao
Pour la poêlée d'ananas
300 gr d'ananas frais ou comme moi en boite
Un petit morceau de beurre
Une giclée de rhum
Une cuillère à café de pâte de vanille
Pour la mousse au chocolat :
200 gr de chocolat (100 lait et 100 noir)
2,5 dl de crème entière
2 dl de crème entière
Préparation:
Pour le biscuit:
Monter les blancs en neige ferme avec le sucre
Ajouter le sucre glace, les amandes et le cacao et mélnage délicatement
Verser dans un moule et cuire environ 20 minutes au four préchauffé à 180°
Pour la poêlée d'ananas
Couper les ananas en petits morceaux et les faire revenir dans le beurre, ajouter le rhum et la vanille, laisser réduire le jus, réserver au frais
Pour la mousse au chocolat:
Casser le chocolat en petits morceaux dans un bol
Faire chauffer les 2,5 dl de crème jusqu'à la limite de l'ébullition, verser sur le choc, fouetter pour faire fondre entièrement le chocolat, laisser refroidir
Monter les 2 dl de crème en chantilly ferme, mettre 2 cs dans le relief et lisser, placer le tapis au congel minimum 5 minutes
Monter la ganache en crème ferme et ajouter la crème, mélanger les 2
Montage:
Verser la moitié de la mousse dans le moule, ajouter les ananas, le reste de la mousse
Poser le biscuit dessus et mettre au congel , la nuit est le mieux, ou comme moi, j'ai préparé le gâteau quelques jours à l'avance et l'ai laissé au congel jusqu'ai jour J
22 juin 2012
Coucou, bonjour à tous, me revoici gentiment, les cours sont presque terminés, il reste deux jours la semaine prochaine, mais les examens sont finis.....jusqu'au 23 août, je suis presque en vacances :)
Pour mon retour culinaire, j'ai pris la recette de twix de Bree, testez-là, elle est excellente
Bonne journée, à tout bientôt
04 juin 2012
CANAPE AVEC PAIN CUIT DANS LES MOULES FANTAISIES
Coucou, me revoualou enfin après une longue abscence, encore 4 semaines de cours, et après ce sera la pause estivale, j'espère vraiment avoir plus de temps pour cuisiner, publier, vous visiter etc etc, en attendant, voici une recette que j'ai faite il y a quelque temps déjà, mais comme je n'ai plus le temps de répondre à vos coms et de visiter vos blogs, je ne les publie pas
A TOUT BIENTÔT AVEC GRAND PLAISIR
J'ai acheté les moules à cuire le pain en forme d'étoile et de fleur, c'est parfait pour faire de jolis canapés ou pour faire des toasts rigolos
INGREDIENTS:
Pour 3 moules à pain
500 gr de farine
1 sachet de levure déshydratée
50 gr de sucre
300 ml de lait
60 gr de beurre
1,5 cc de sel
PREPARATION:
Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la MAP, enclencher le programme pâte
A la sonnerie, couper la pâte en 3, mettre dans les moule
Cuisson environ 35-40 minutes à 180°
GARNITURE:
Jambon, mayo, cornichon et tout ce qui vous fait envie :)
Couper les pains en fines tranches et garnir
