viande - ...Péchés très très gourmands....

SALTIMBOCCA DE VEAU

Aujourd'hui j'ai préparé mes tranches de veau en saltimbocca pour changer un peu, et le résultat est très bon, je n'en avais jamais fait, et là je pense que ce ne sera pas la dernière.... INGREDIENTS: 4 tranches de veau 4 tranches de jambon cru 4 belles...

Posté par catherine1810 à 14:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: VIANDE

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5 août 2009

MIGNON DE VEAU EN PATE FEUILLETEE

Voici une recette traditionnelle mais toujours appréciée... INGREDIENTS: 1 filet de veau 1 pâte feuilletée (déjà abaissée pour moi) Du beurre à rôtir Moutarde à l'ail, sel, poivre 1 jaune d'oeuf pour dorer PREPARATION: Chauffer le beurre à rôtir dans...

Posté par catherine1810 à 14:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: VIANDE

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31 juillet 2009

SPIRALES DE VEAU SAUCE BARBECUE

INGREDIENTS: Pour la marinade: 1-2 gousses d'ail pressées 1 1/2 cs de moutarde douce 2 cc de miel 1 petit piment épépiné, haché ou du piment séché ___________________________________________________ Pour la sauce barbecue: 2 oignons finement hachés 1...

Posté par catherine1810 à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: APERO, VIANDE

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22 juin 2009

TERRINE DE VEAU

Une terrine de veau parfaite pour un buffet la recette est ici, remplacer simplement le gibier par de la viande de veau et la terrine de sanglier, la recette est juste ci-dessus...

Posté par catherine1810 à 07:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: VIANDE

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21 juin 2009

PETITS PATES EN CROUTE

J'ai également préparé des petits pâtés en croûte.... La préparation de la viande est ici, pour façonner les pâtés il faut encore prévoir: 1 pâte feuilletée rectangle déjà abaissée 1 pâte à gâteau rectangle déjà abaissée 1 oeuf (jaune et blanc séparé)...

Posté par catherine1810 à 08:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: VIANDE

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11 avril 2009

EMINCE AU CURRY

INGREDIENTS: De la viande à émincé pour le nombre de personnes que vous devez nourrir... 1 oignon, 1 gousse d'ail 1 cs de farine 1 bouillon cube de boeuf, sel, poivre, curry 1 boite de fruits mélangés au sirop PREPARATION: Emincer l'oignon, faire revenir...

Posté par catherine1810 à 17:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: RIZ, FRUITS, VIANDE

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19 mars 2009

PETITE TERRINE DE SANGLIER

PETITE TERRINE DE SANGLIER INGREDIENTS ET PREPARATION: Prendre les mêmes ingrédients et préparer de la même façon que la terrine de sanglier présentée dans la rubrique viande. Cuire dans des petites moules (j'ai pris des petites moules en silicone en...

Posté par catherine1810 à 13:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: SILICONE, VIANDE

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23 janvier 2009

TERRINE DE SANGLIER

Aujourd'hui une recette de terrine de sanglier, les proportions ne sont pas très précises, je cuisine souvent au feeling... INGREDIENTS 600-700 gr de ragoût de sanglier 1 oignon émincé 2-3 gousses d'ail pressées 2-3 c.s de chapelure 2 oeufs 2 pommes sel....

Posté par catherine1810 à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: VIANDE

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