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CLOCHETTES AUX ANCHOIS

Très simples également, les clochettes feuilletées aux anchois, rapide et bon....parfait comme apéro INGREDIENTS: 1 pâte feuilletée (déjà abaissée pour moi) 1 boite d'anchois à l'huile PREPARATION: Découper des clochettes à l'emporte pièce Egoutter les...

Posté par catherine1810 à 07:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: APERO

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16 décembre 2009

FONDANTS FONCES

Encore une petite friandise pour la route.... les fondants au chocolat brun et noir, enfant, jamais je n'ai passé un Noêl sans fondants....mon grand papa en raffolait...il gardait les papiers soigneusement empilés...peut être pour être sûr d'en avoir...

Posté par catherine1810 à 07:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat

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14 décembre 2009

RAFFAELLOS

Voici quelques chose que je voulais absolument tester...et bien moi qui ne suis pas tellement noix de coco, je dois dire que j'ai bien aimé.... Je n'avais pas de noisettes entières à mettre au milieu alors, j'ai mis des raisins secs et des canneberges...

Posté par catherine1810 à 10:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: DESSERTS

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13 décembre 2009

SIROP CARAMEL

J'ai préparé du sirop caramel....c'est...................délicieux :-)) INGREDIENTS: 400 gr de sucre 1 dl d'eau 5 dl d'eau très chaude PREPARATION: Porter à ébullition le sucre et le dl d'eau dans une large casserole sans remuer, puis cuire à feu doux...

Posté par catherine1810 à 08:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: DESSERTS

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8 décembre 2009

FONDANTS AUX 3 CHOCOLATS ET MALTESERS

INGREDIENTS: 100 gr de chocolat blanc 100 gr de chocolat au lait 100 de chocolat noir 1 cs de graisse de coco par variété de chocolat 1 paquet de maltesers PREPARATION: Faire fondre le premier chocolat avec la graisse au bain marie Verser une petite couche...

Posté par catherine1810 à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat

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12 décembre 2009

STOLLEN DE NOEL

Pas de Noêl sans Stollen...j'ai ai fait deux, une nature et l'autre fourrée à la pâte d'amandes....ma préférence va à celle à la pâte d'amandes....on est pas très très gourmands pour rien.... INGREDIENTS: 2 cs de lait 10 gr de levure 1 cs de sucre 1/2...

Posté par catherine1810 à 07:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: DESSERTS

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21 décembre 2009

S AU BEURRE

INGREDIENTS: 200 gr de beurre ramolli 100 gr de sucre glace 1 cc de sucre vanillé 1 pincée de sel 2 oeufs 300 gr de farine 1 sachet de glaçage foncé PREPARATION: Mettre tous les ingrédients dans le Ronic et faire tourner à vitesse moyenne jusqu'à ce que...

Posté par catherine1810 à 07:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat

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21 octobre 2009

MAC'MARRON

Les macarons à la purée de marron, c'est un régal, vraiment... Recette de base Fourrage: INGREDIENTS: 80 gr de chocolat blanc 100 de crème entière liquide 3 cs de crème de marron PREPARATION: Fondre le chocolat blanc avec la crème liquide, laisser tiédir...

Posté par catherine1810 à 09:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PETITS GATEAUX

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26 novembre 2009

RHUM VANILLE-CANNELLE

Deuxième recette de liqueur de fête, le rhum vanille-cannelle, cela ira fort bien sur des babas ou de la glace vanille par exemple INGREDIENTS: 5 dl de rhum blanc 3 gousses de vanille 1 bâton de cannelle 3 cs de sucre brun Quelques grains de poivre noir...

Posté par catherine1810 à 13:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: GLACE

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9 décembre 2009

BOUCHEES AU CHOCOLAT

INGREDIENTS: Pour environ 60 pièces 300 gr de lait concentré sucré 300 gr de chocolat noir 70% 110 gr de beurre 1 cc de pulpe de vanille 50 gr de cacao en poudre PREPARATION: Chauffer le lait concentré à petit feu Ajouter le chocolat sans cesser de remuer...

Posté par catherine1810 à 07:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat

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20 octobre 2009

MAC'ANANAS

Encore des macarons à l'ananas cette fois, la prochaine fois, je mettrai un peu moins de beurre dans la crème, car un peu écoeurant après le 12ème... ;O) La recette de base Fourrage: INGREDIENTS: 150 gr d'ananas au sirop 50 gr de sucre gélifiant 100 gr...

Posté par catherine1810 à 14:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PETITS GATEAUX

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29 novembre 2009

LIQUEUR DE MANDARINE

Pour poursuivre avec la série liqueur, voici aujourd'hui la liqueur de mandarine. Elle se prépare non pas avec du rhum blanc, mais avec de la vodka INGREDIENTS: Pour environ 75cl 2 mandarines 200 gr de sucre 5 dl de vodka PREPARATION: Laver les mandarines...

Posté par catherine1810 à 14:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: FRUITS

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19 novembre 2009

MARMELADE DE COINGS

Voici aujourd'hui la marmelade de coings Pas mal de travail, mais le résultat est top, les tartines vraiment trop trop bonnes.... J'ai d'abord cuit les coigns à la vapeur, puis j'ai fait la marmelade avec le Thermomix, mais la préparation à la casserole...

Posté par catherine1810 à 08:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: FRUITS

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22 octobre 2009

MAC'PAIN D'EPICES

Et pour terminer cette série macarons, voici la recette au pain d'épices, moi j'ai bien aimé, cette recette ira bien je pense pour les fêtes... Recette de base Fourrage: INGREDIENTS: 4 tranches de pain d'épices 3 cs de crème liquide 100 gr de beurre 50...

Posté par catherine1810 à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PETITS GATEAUX

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9 octobre 2009

RECUP' DE MACA-LOUPES

Et voici ce que j'ai fait de mes maca-loupés...et là, contrairement à là, ils étaient réussis...comme quoi ;o) INGREDIENTS: 200 gr de macarons loupés 30 gr de blanc d'oeuf 3 gouttes d'extrait d'amandes amères 2 cs de sucre glace PREPARATION: Mixer les...

Posté par catherine1810 à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PETITS GATEAUX

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27 août 2009

BRIOCHE GOURMANDE AU YAOURT

Aujourd'hui la recette d'une brioche moelleuse à souhait trouvée sur le blog de Sophie... Je n'avais jamais fait de pain avec du yaourt et bien c'est très très bon... INGREDIENTS: 2 yaourts nature1 oeuf40 g de sucre60 g de beurre500 g de farine10 g de...

Posté par catherine1810 à 14:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PAIN

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22 juillet 2009

MACAJAUNES

Encore des macarons, jaunes cette fois-ci toujours préparés avec la recette ici, seule la couleur a changé Je les ai fourré avec De la marmelade de coing De la confiture de griottes De la confiture de fraises Du nutella Après dégustation, j'ai quand même...

Posté par catherine1810 à 17:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: DESSERTS

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21 juin 2009

PETITS PATES EN CROUTE

J'ai également préparé des petits pâtés en croûte.... La préparation de la viande est ici, pour façonner les pâtés il faut encore prévoir: 1 pâte feuilletée rectangle déjà abaissée 1 pâte à gâteau rectangle déjà abaissée 1 oeuf (jaune et blanc séparé)...

Posté par catherine1810 à 08:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: VIANDE

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3 mai 2009

TARTARE DE TOMATES AUX ANCHOIS

Voici une recette pour une petite entrée fraiche et sympa: INGREDIENTS: 4-5 tomates moyennes 1 petite boite de filets d'anchois Câpres, poivre, vinaigre balsamique, huile d'olive Quelques rondelles d'échalottes pour la garniture PREPARATION: Plonger les...

Posté par catherine1810 à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: TOMATES

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6 juin 2009

PIZZA DE FROMAGE D'ITALIE

Voici une recette super rapide encore une fois et vraiment bonne. J'ai servi les tranches avec quelques pommes de terre rôties mais en servant 2 tranches par personne, une petite salade suffit INGREDIENTS: 4 tranches de fromage d'Italie de 5mm environ...

Posté par catherine1810 à 19:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: FROMAGE

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15 mars 2009

TARTELETTE TATIN ET SA SAUCE CARAMEL

LA TARTELETTE TATIN ET SA SAUCE CARAMEL INGREDIENTS: Pour les tartelettes: 1 pâte feuilletée rectangulaire 6-8 pommes 12 cs sucre 6 cs eau Pour la sauce: 200 gr de sucre 20 gr d'eau 50 gr de beurre 1 dl de crème liquide PREPARATION: Préparer le caramel...

Posté par catherine1810 à 14:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: DESSERTS

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13 mars 2009

RIZ FACON MARINO

RIZ A LA MODE DE MARINO Cette recette est celle que l'oncle Philippe appréciait beaucoup quand il venait manger chez nous quand il était célibataire.... INGREDIENTS: 1 gobelet de riz (moi je prends un gobelet plastic Tupperware) 1 oignon ou une échalotte,...

Posté par catherine1810 à 16:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ACCOMPAGNEMENTS

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10 mars 2009

CERVELAS A LA TOMATE

CERVELAS A LA TOMATE Petit repas express pour gens pressés... INGREDIENTS: 2 paires de cervelas 1 boite de tomates concassées 1 échalotte, 1 gousse d'ail sel, poivre, herbes de provence 1 cs d'huile olive PREPARATION: Peler et hacher l'échalotte et la...

Posté par catherine1810 à 13:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: TOMATES

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14 mars 2009

GRATIN DE COTES DE BETTE

GRATIN DE COTES DE BETTE INGREDIENTS: 1 kg de côtes de bette 30 gr de beurre 2 cs de farine 3 dl de lait sel, poivre, muscade Fromage râpé pour gratiner PREPARATION: Laver les côtes et les couper en morceaux Les faire cuire dans l'eau bouillante salée...

Posté par catherine1810 à 16:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gratin

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11 mars 2009

ENDIVES CARAMELISEES

ENDIVES CARAMELISEES INGREDIENTS: 1 kg d'endives 3 cs de sucre 1/2 dl d'eau Sel, poivre PREPARATION: Couper les endives en deux, puis en tronçons grossiers Les mettre dans une passoire et les laver à l'eau courante Faire caraméliser le sucre dans une...

Posté par catherine1810 à 14:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: LEGUMES

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