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KOLATSCHEN A LA VANILLE

KOLATSCHEN A LA VANILLE BETTY BOSSI INGREDIENTS ET PREPARATION PATE LEVEE: 400 gr de farine 1/2 cc de sel 120 gr de sucre 1 sachet de levure déshydratée 80 gr de beurre en morceau, mou 1 1/2 dl de lait 1 oeuf battu PREPARATION: Dans la MAP, mettre la...

Posté par catherine1810 à 14:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PETITS GATEAUX

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8 mars 2009

TRANCHES AU CHOCOLAT ET AU SERE

TRANCHES AU CHOCOLAT ET AU SERE INGREDIENTS: POUR LE BISCUIT AU CHOCOLAT 2 oeufs 100 gr de sucre 2 cs de chocolat en poudre 1 pincée de sel 50 de farine POUR LA GARNITURE AU SERE 2 oeufs 6o gr de sucre 2 oranges 400 de séré demi gras 2 pincées de sel...

Posté par catherine1810 à 15:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat

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28 février 2009

GALETTES AU SUCRE

GALETTES AU SUCRE Pour environ 8 galettes: INGREDIENTS: 250gr de farine 1cc de sel 1 sachet de levure déshydratée 120ml de lait tiède 40gr de sucre 100 de beurre 8 noisettes de beurre et du sucre en poudre ou sucre grelon PREPARATION: A la MAP Mettre...

Posté par catherine1810 à 16:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PAIN

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21 février 2009

BAGUETTES BLANCHES

Une recette de baguettes blanches, en fait c'est plus des ciabattas que des baguettes ordinaires, mais elles sont tout de même bonnes... INGREDIENTS: 250gr de farine blanche 140gr d'eau 3/4 de cc de sel 1 sachet de levure déshydratée PREPARATION: A la...

Posté par catherine1810 à 15:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PAIN

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11 février 2009

GRATIN DE POMMES DE TERRE ET SAUCISSON

Aujourd'hui avec cette neige qui ne s'arrête plus j'avais envie d'un plat qui tient chaud au ventre. J'ai donc préparé un gratin de pommes de terre et saucisson INGREDIENTS: Des pommes de terre pour 4 personnes 1 beau saucisson 1 oeuf 2,5 - 3 dl de crème...

Posté par catherine1810 à 15:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: POMMES DE TERRE

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9 février 2009

SUSHIS A LA VIANDE SECHEE

SHUSHIS A LA VIANDE SECHEE INGREDIENTS: 1 portion de riz vinaigré selon la recette de base suivante: 80 gr de riz pour sushis japonais ou de riz pour risotto 1 dl 1/4 d'eau 1 c.s 1/4 de vinaigre de riz clair 1/2 c.s de sucre 1 pincée de sel Mettre le...

Posté par catherine1810 à 16:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: RIZ

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7 février 2009

TARTELETTES A L'ORANGE

Aujourd'hui c'est tartelettes à l'orange... INGREDIENTS: 1 paquet de fond de tartelette 100 gr de sucre 3 oeufs 60 gr de beurre 2 oranges (jus et zeste) PREPARATION: Faire fondre le beurre à feu doux Bien battre dans un grand bol: Les oeufs, le sucre,...

Posté par catherine1810 à 15:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Orange

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23 janvier 2009

TERRINE DE SANGLIER

Aujourd'hui une recette de terrine de sanglier, les proportions ne sont pas très précises, je cuisine souvent au feeling... INGREDIENTS 600-700 gr de ragoût de sanglier 1 oignon émincé 2-3 gousses d'ail pressées 2-3 c.s de chapelure 2 oeufs 2 pommes sel....

Posté par catherine1810 à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: VIANDE

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29 mars 2010

LUIGI LE LAPIN...C'EST VRAI POURQUOI TOUJOURS JEANNOT??

Je me suis lancée cette année dans la confection de lapins en chocolat... Celui-ci se nomme Luigi, en référence au lapin de Fabrice, dont il avait coupé quelques poils pour les offrir à Charles...qui les a toujours dans son porte-monnaie depuis près de...

Posté par catherine1810 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat

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12 août 2010

PETITS ROULES VALAISANS

Ici en Valais, si il y a un plat vraiment authentique, à part la raclette et la fondue bien entendu, c'est bien l'assiette valaisanne, tous les bons restaurants en servent, en particulier celui-ci Alors, l'idée a germé d'en faire des petits roulés, à...

Posté par catherine1810 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: APERO

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2 juin 2010

BAGUETTES VIENNOISES & HUGO REITZEL

Encore une recette de Yolande....encore une merveille....soit en sucré beurre-confiotte, soit en salé jambon tomate etc etc... à tester absolument... INGREDIENTS: Pour environ 6 baguettes de 30 cm, j'ai fait des plus petites pour les manger d'un coup...

Posté par catherine1810 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PAIN

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12 mars 2010

EMINCE DE VEAU AU LAIT DE COCO

INGREDIENTS: 150 gr d'émincé de veau par personne 1 brique de lait de coco (2,5dl) 1 bouillon cube végétal Curcuma, curry, poivre, sel PREPARATION: Faire revenir la viande dans une poèle avec un peu de matière grasse Ajouter le lait de coco, le cube Ajouter...

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Tags: VIANDE

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3 avril 2010

MENAGERIE DE PAQUES

J'ai acheté une plaque à mini-cakes avec 6 formes de sujets de Pâques, et bien après 2 essais. bof,bof, les sujets ne sont pas beaux.... La première fois, j'ai mis de la pâte presque à ras bord, et en cuisant, la pâte a débordé, ce qui fait que j'ai dû......

Posté par catherine1810 à 15:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CAKE

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6 février 2010

MINI BOUDINS SUR LIT DE POMMES

Recette réalisée avec un paquet de mini boudins créole trouvé chez Casino INGREDIENTS: 1 paquet de mini boudins créole env 250 gr 2 pommes 1 noix de beurre-2 cs de sucre roux PREPARATION: Peler et couper les pommes en dés moyens Chauffer le beurre dans...

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Tags: APERO

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19 janvier 2010

BOUDIN ET COMPOTE DE POMMES

Voici les boudins, beaucoup de personnes n'aiment pas, mais chez nous on en fait de temps en temps... INGREDIENTS: 1 boudin par personne 2 pommes par personne Sucre, cannelle PREPARATION: Peler et couper les pommes en petits morceaux et les cuire environ...

Posté par catherine1810 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: FRUITS

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1 août 2009

PESTO AIGRE DOUX

FETE NATIONALE SUISSE Voici aujourd'hui une recette de sauce qui accompagne à merveille les tomates-mozza...et fête Nationale oblige, la présentation ne pouvait être autrement :o) INGREDIENTS: 2 tomates 1 boule de mozzarella 1 bouquet de basilic 1 poignée...

Posté par catherine1810 à 13:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: TOMATES

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16 février 2009

TARTARE DE BETTERAVE ROUGE

TARTARE DE BETTERAVES ROUGES INGREDIENTS 3-4 petites betteraves cuites 1 cs soupe de mayo 1 boite de fromage frais aux herbes type Boursin 3 cs de persil Câpre, cornichons, petits oignons, Tabasco, sel et poivre PREPARATION: Découper les betteraves en...

Posté par catherine1810 à 14:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: LEGUMES

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7 janvier 2009

MOUSSE AUX FRAISES TAGADA

INGREDIENTS: 24 fraises Tagada ou Haribo 40cl de crème entière PREPARATION: Faire fondre les fraises dans 10cl de crème sur feu moyen et laisser refroidir Battre le reste de la crème et mélanger avec les fraises fondues Dresser dans des coupelles ou des...

Posté par catherine1810 à 18:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: BONBONS

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10 janvier 2017

GATEAU DE FETE GENOISE POIRE SPECULOOS CARAMEL

INGREDIENTS Pour la génoise 4 oeufs 120 gr de sucre 120 gr de farine 1/2 sachet de poudre à lever Pour la garniture 1 boite de poire au sirop, garder le jus Des caramels cassés en petits morceaux Des biscuits spéculoos cassés en moreaux 2,5 dl de crème...

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30 novembre 2013

CONFITURE DE PAIN D'EPICES

INGREDIENTS: 800 gr de pommes de votre choix 2 cs d'épices pour pain d'épice Un peu de jus de citron Quelques gouttes d'arôme d'amande amère 2 cs de cannelle 400 gr de sucre gélifiant (j'ai mis du normal et laissé cuire plus longtemps) Des pots de confiture...

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13 octobre 2014

APERADIS

Bonjour, bonjour, Aujourd'hui je vous propose la recette super rapide des petits apéros que j'ai fait hier avec une botte de radis INGREDIENTS 1 botte de radis Un peu de mayo, ciboulette, éventuellement un peu de sel et poivre PREPARATION Emincer les...

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25 janvier 2014

PAIN COCOTTE

Ces jours-ci, je joue la carte de la flemme, et ne cuisine presque que des recettes piquées sur des blogs ici et là, le pain cocotte que je vous présente aujourd'hui vient donc tout bonnement d'un blog, en l'occurence, celui de Therminoux, qui comme son...

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24 juillet 2012

Gâteau d'anniversaire au chocolat et ananas

Ingrédients: Pour le biscuit 3 blancs d'oeufs 50 gr de sucre 50 gr de sucre glace 60 gr d'amandes blanches moulues 2 cuillère à soupe de cacao Pour la poêlée d'ananas 300 gr d'ananas frais ou comme moi en boite Un petit morceau de beurre Une giclée de...

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22 juin 2012

Coucou, bonjour à tous, me revoici gentiment, les

Coucou, bonjour à tous, me revoici gentiment, les cours sont presque terminés, il reste deux jours la semaine prochaine, mais les examens sont finis.....jusqu'au 23 août, je suis presque en vacances :) Pour mon retour culinaire, j'ai pris la recette de...

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31 octobre 2010

MENU D'ANNIVERSAIRE

Voici mon plat principal, il était composé de : Mignon à la tzigane Sauce aux chanterelles: INGREDIENTS: 400 gr de chanterelles nettoyées 1 échalotte, 1 gousse d'ail Un filet d'huile d'olive Sel, poivre, herbes selon les goûts Un filet de crème liquide...

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