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SPIRALES DE VEAU SAUCE BARBECUE

INGREDIENTS: Pour la marinade: 1-2 gousses d'ail pressées 1 1/2 cs de moutarde douce 2 cc de miel 1 petit piment épépiné, haché ou du piment séché ___________________________________________________ Pour la sauce barbecue: 2 oignons finement hachés 1...

Posté par catherine1810 à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: APERO, VIANDE

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10 mai 2009

MACARONS IMPREVUS AU CHOCOLAT

Après les macarons roses les macarons au chocolat: en fait c'est l'autre moitié de la préparation des roses qui est restée un peu trop longtemps au four alors ils ont pris une teinte brun clair qui n'allait plus très bien avec le fourrage rose Donc j'ai...

Posté par catherine1810 à 17:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: DESSERTS, Chocolat

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29 avril 2009

UN GENRE DE GUACAMOLE.....

J'avais une petite boite de bâtonnets de surimi à utiliser rapidement, j'ai préparé un genre de guacamole qui était vraiment bon pour l'apéro c'est parfait... INGREDIENTS: 1 avocat 6 bâtonnets de surimi Mayo, persil, poivre, 1 pincée de piment, tabasco...

Posté par catherine1810 à 15:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: APERO, POISSON

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25 mars 2009

BUCHE DE CHEVRE ET POMMES TIEDES

Ce matin, nous avons reçu un assortiment de fromages français, dont une bûchette de chèvre qui m'a tout de suite regardé du coin de l'oeil. L'idée a germé d'une petite compotées de pommes pour accompagner la bûchette.................très bonne idée, moi...

Posté par catherine1810 à 10:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: FROMAGE, FRUITS

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22 août 2009

CREME GLACEE A LA VANILLE

Voici une recette de glace à la vanille toute simple mais sympa puisqu'on peut la servir de 1000 manières différentes, je l'ai préparée pour l'utiliser avec le sorbet abricot, la recette suivra.... INGREDIENTS : 200 ml de crème liquide 450 ml de lait...

Posté par catherine1810 à 15:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: DESSERTS, LAIT

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1 juin 2009

VELOUTE DE CAROTTES

Un petit velouté de carottes... INGREDIENTS: 1 kg de carottes 1 bouillon cube végétal 1/2 boursin ail et fines herbes 2 dl de demi crème liquide Poivre PREPARATION: Peler et couper les carottes en tronçons Cuire avec un bouillon cube végétal Mixer avec...

Posté par catherine1810 à 16:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: FROMAGE, LEGUMES

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2 mars 2009

TARTARE DE SAUMON ET AVOCAT

TARTARE DE SAUMON ET AVOCAT INGREDIENTS: 1 avocat 250 gr de saumon fumé 1 échalotte 2 cs de mayo 2 cs de fromage frais style boursin aux herbes ou au poivre selon les goûts 1 filet de jus de citron Quelques gouttes de tabasco, poivre PREPARATION: Couper...

Posté par catherine1810 à 18:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: APERO, SAUMON

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5 mai 2009

GATEAU AUX CROISSANTS ET POMMES CARAMELISEES

Voici un gâteau tout simple pour utiliser des croissants pas tout jeunes ou des restes de pain ou de brioche Je vous livrerai une recette sans les pommes et un peu moins riche mais dans la même optique dans quelques temps En attendant, voici la recette:...

Posté par catherine1810 à 14:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: DESSERTS, FRUITS

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7 mai 2009

MOUSSE AU CARAMBAR

Aaaahhhh que c'est bon,.... encore meilleur que la tarte à mon avis.... INGREDIENTS: 20 carambars 4 dl de crème entière à fouetter PREPARATION: Mettre à fondre les carambars dans environ 1/2 dl de crème liquide Battre le reste de crème en chantilly Laisser...

Posté par catherine1810 à 16:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: BONBONS, DESSERTS

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25 avril 2009

ROULES RAPIDES AU JAMBON

Voici une recette super rapide que l'on peut préparer soit au four soit au micro onde si on est vraiment pressé INGREDIENTS: Prévoir 3-4 tranches de jambon cuit par personne 2 dl de demi crème Une bonne rasade de keetchup Poivre, quelques gouttes de tabasco...

Posté par catherine1810 à 14:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: FROMAGE, Jambon

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19 mars 2009

PETITE TERRINE DE SANGLIER

PETITE TERRINE DE SANGLIER INGREDIENTS ET PREPARATION: Prendre les mêmes ingrédients et préparer de la même façon que la terrine de sanglier présentée dans la rubrique viande. Cuire dans des petites moules (j'ai pris des petites moules en silicone en...

Posté par catherine1810 à 13:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: SILICONE, VIANDE

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18 mars 2009

GATEAU DE POMMES DE TERRE

GATEAU DE POMMES DE TERRE INGREDIENTS: 1 grosse pomme de terre par personne 2 oignons 2 oeufs 2 cs de farine Sel, poivre, paprika, muscade PREPARATION: Préchauffer le four à 180° Peler les oignons, hacher menu Casser les oeufs dans un saladier, battre...

Posté par catherine1810 à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: POMMES DE TERRE, ACCOMPAGNEMENTS

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8 février 2009

TARTE COURGETTE CREVETTE

Voici une recette de tarte aux courgettes et crevettes, c'est super bon... INGREDIENTS: 1 pâte à gâteau brisée 2 courgettes moyennes 180 gr de crevettes 3 c.s de farine 3 dl de lait tiède 50 gr de fromage râpé 2 oeufs battus sel, poivre PREPARATION: Couper...

Posté par catherine1810 à 17:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: POISSON, LEGUMES

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7 janvier 2010

BRIOCHE DES ROIS

La galette des rois, toute simple, si bonne... INGREDIENTS: 500 gr de farine 100 gr de sucre 1 sachet de levure déshydratée 2 dl de lait 100 gr de beurre liquide 1 oeuf battu 1 1/2 cc de sel Selon les goûts, une poignée de raisins secs ou de fruits confits...

Posté par catherine1810 à 08:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PAIN, LAIT

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9 janvier 2014

BRIOCHE AU TM

Aujourd'hui une recette de brioche, recette trouvée sur Food Reporter, mais impossible de me rappeler chez qui, bon pas grave, de toute façon je pense que ce genre de brioche est visible partout INGREDIENTS: 350 gr de farine 75 gr de beurre 175 ml de...

Posté par catherine1810 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PAIN, THERMOMIX

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9 janvier 2017

MARRONS GLACES

INGREDIENTS 1 sachet de marrons glacés surgelés (bien plus simple que de les préparer avec des marrons frais) ici le sachet 600Gr) le seul problème est qu'il y a pas mal de miettes .... 1 kg de sucre 1 1/2 litre d'eau 1 gousse de vanille PREPARATION Faire...

Posté par catherine1810 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: FRIANDISES, Noël

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22 octobre 2012

MINIKOUGLOPS CHORIZO-PARMESAN

INGREDIENTS: 150 gr de farine 1/4 cc de sel 1 cc de poudre à lever 1 dl de lait 2 oeufs 100 gr de chorizo, en petits dés 50 gr de parmesan râpé PREPARATION: Bien mélanger tous les ingrédients avec les crochets pétrin du batteur-mixeur Verser dans les...

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Tags: APERO, FROMAGE

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22 octobre 2011

TARTE A LA CREME HYPER RAPIDE (pour quand on peut plus attendre)

Voici une tarte rapide à préparer et super bonne INGREDIENTS: 1 pâte déjà abaissée dans son moule 1 oeuf 4 cs de sucre Environ 2-3 dl de crème entière liquide PREPARATION: Débaler la pâte (trèèèèèèèèès long à faire) Battre l'oeuf avec le sucre, ajouter...

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Tags: DESSERTS, CREME

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27 novembre 2011

MAGENBROT OU PAINS DES ALPES

Mise en place et préparation environ 1heureCuisson au four environ 20 minutesSéchage environ 1 heure (impossible) !!!Pour environ 40 pièces INGREDIENTS : Pour la pâte : 300 gr de farine bise½ sachet de poudre à lever2cs de cacao en poudre2cs de crème½...

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Tags: Chocolat, FRIANDISES

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20 juin 2011

POTEE CAMPAGNARDE

Voici un plat qui devait à la base être ceci, mais étant donné que les plaques de pâte fraiche congelées n'étaient vraiment plus consommables, j'ai revisité mon plat en une petite potée INGREDIENTS: 3 poireaux 1 saucisson vaudois 1 gobelet de riz Sel,...

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Tags: POIREAUX, RIZ

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18 avril 2011

OEUFS EN CHOCOLAT

J'ai fait des oeufs en chocolat pour les fêtes de Pâques, ils ne sont plus là :o) INGREDIENTS: 100 gr de chocolat blanc 300 gr de chocolat au lait ou noir PREPARATION: Chauffer le chocolat blanc (dans ma petite machine spéciale chocolat), mettre le chocolat...

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Tags: Chocolat, FRIANDISES

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1 août 2011

PETITS FLANS A LA COMPOTE DE POMMES

Voici la première recette piochée dans mon tout nouveau livre de Sophie Dudemaine: Les minis de Sophie INGREDIENTS: Pour 6-8 flans: 4 oeufs 50 gr de beurre demi-sel fondu (doux pour moi) 300 gr de compote de pommes (j'ai pris de la toute prête) 40 gr...

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Tags: DESSERTS, FRUITS

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12 juillet 2011

RECETTE DE BASE POUR COOKIES

Pour environ 12 pièces : INGREDIENTS ET PREPARATION : Rassembler 200 gr de beurre mou en parcelles, 80 gr de sucre et 80 gr de cassonade dans un saladierFouetter en crème avec le batteur électriqueIncorporer dans cet ordre et sans fouetter trop longtemps,...

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Tags: Chocolat, FRIANDISES

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3 juillet 2011

COOKIES TOUT CHOCOLAT

Je n'avais jamais fait de cookies.....c'était une graaaaaaaaave erreur INGREDIENTS: 170 gr de beurre mou 180 gr de sucre 1 oeuf 300 gr de farine 60 (120) gr de pépites de chocolat 2 cs de cacao en poudre 1 cc de poudre à lever 1 pincée de sel PREPARATION:...

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Tags: Chocolat, FRIANDISES

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27 juin 2011

TARTELETTE AU CITRON

INGREDIENTS: 40 gr de beurre frais 8 cs de sucre 2 citrons (zeste et jus) 3 jaunes d'oeufs battus Des fonds de tartelette PREPARATION: Faire fondre le beurre Ajouter le sucre, le citron et les jaunes et porter doucement à ébullition jusqu'à épaississement...

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Tags: DESSERTS, FRUITS

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