01 avril 2011

CHEESE CAKE SANS FOND ET SA CHANTILLY A L'AMARETTO

  Un petit dessert léger, que j'ai préparé à ma façon, pour utiliser une barquette de séré....la chantilly à l'amaretto vient de chez Lolo...essayez-là c'est un régal....Fabrice en a tiré directement à la source lol INGREDIENTS: Pour les cheese-cakes: 150 gr de séré à la crème 2 cs de sucre roux 1 oeuf 1cs de farine 1 sachet de zeste d'orange Dr Oetker Pour la chantilly: 4 dl de crème entière liquide 50 gr de sucre glace 4 cs d'amaretto PREPARATION: Pour les cheese-cakes: Mélanger tous les ingrédients dans un bol... [Lire la suite]
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17 mars 2011

BOULES AU RHUM

      Voici une recette pour utiliser les restes de biscuits, génoise et autres....   INGREDIENTS: Les restes de génoise, biscuits, crème, chocolat et autres.... Quelques cuillères de chocolat en poudre si vous utilisez des restes clairs Quelques cuillères de rhum Non pareilles en chocolat PREPARATION: Mixer les restes (thermomix pour moi) Ajouter le chocolat en poudre si besoin Ajouter le rhum selon les goûts Mettre quelques minutes au congel Former des boules de la grosseur voulue et rouler... [Lire la suite]
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27 février 2011

TRANCHES ETUDIANTS

        Avant la recette, je vous demande encore un p'tit coup de main pour le concours macarons, c'est jusqu'à ce soir dimanche....merci à tous, je n'ai à l'heure où j'écris ce post qu'une dizaine de voix d'écart avec le premier http://www.mykitchen.lu/index2.php/?p=1306 pour le violet bien sûr    INGREDIENTS: Pour le fond: 1 pâte brisée 2 cs de gelée de framboises Pour le biscuit: 4 jaunes d'oeufs 1 dl d'eau 50 gr de sucre 4 blancs d'oeufs 1 pincée de sel 250 gr de biscuits clairs,... [Lire la suite]
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19 février 2011

CUPCAKES CARAÏBES

INGREDIENTS: 1 portion de pâte de base ici 30 gr de coco râpée 1 cc de jus de citron 1/2 cc d'arôme de rhum ________________________________ Pour le glaçage: 50 gr de beurre 50 gr de chocolat blanc, fondu, légèrement refroidi 50 gr de fromage frais (philadelphia pour moi) 1 cs de coco râpée, grillée PREPARATION: Incorporer la coco, le jus de citron et l'arôme à la pâte de base Remplir les moules, cuire environ 25 minutes au milieu du four préchauffé à 180° Laisser... [Lire la suite]
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21 mai 2010

BRIOCHE PAPILLON A LA CREME PATISSIERE

Encore dans la même idée que les brioches papillon au nutella et à la confiture, la version crème pâtissière...c'est également délicieux, mais mon choix se porte toujours sur la version nutella...c'est la meilleure :o)
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10 mai 2010

BRIOCHE PAPILLON A LA CONFITURE

Dans la même idée que les brioches papillon nutella, voici la version confiture La préparation est excatement la même, on remplace juste le nutella par de la confiture au choix
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05 mai 2010

DANOIS

Les voici enfin, depuis le temps que je dis que je dois essayer d'en faire... J'ai fait la pâte feuilletée (une première) au thermomix et c'est magix... ;-)) et la crème pâtissière aussi, mais on peut tout à fair utiliser de la pâte toute prête et faire la crème à la casserole INGREDIENTS: Pour la pâte feuilletée 150 gr de farine 150 gr de beurre congelé en morceaux au préalable 1 pincée de sel 70 gr d'eau froide Pour la crème pâtissière 250 ml de lait 20 gr de farine ... [Lire la suite]
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16 février 2010

LE LAC DES CYGNES

Voici mon dessert de St Valentin...il s'agit de cygnes en pâte à chou, et pour une fois je l'ai réussie cette sacré pâte...à l'aide de mon TM INGREDIENTS: Pour une dizaine de cygnes 80 gr de beurre 120 gr de farine 3 oeufs 1 cs de sucre 1/2 cc de sel PREPARATION: Mettre dans le bols 150 gr d'eau, le beurre, le sel et le sucre Programmer 5min à 100° vit 1 A l'arrêt de la minuterie, ajouter la farine et mixer 1min30 vit 3 (la pâte doit avoir l'aspect d'une pâte sablée) ... [Lire la suite]
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12 février 2010

BROWNIE SAUCE VANILLE

Voici le brownie, sans les noix pour moi, que j'ai servi avec une petite crème vanille préparée au TM CREME VANILLE TM INGREDIENTS: 1 litre de lait 2 oeufs 50 gr de maïzena 160 gr de sucre 1 bâton de vanille PREPARATION: Mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 10' à 90° vit 3 A la sonnerie, retirer la gousse, la couper en deux, râcler les graines et les ajouter dans le bol Mixer quelques secondes pour mélanger la crème et la vanille
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08 février 2010

DESSERTS A LA BANANE

Un petit dessert pour le dimanche..ou non.... :o) Pour 3 empreintes INGREDIENTS: Pour la génoise: 4 oeufs 4 cs de sucre 5 cs de maïzena 1 pincée de sel 2 cs de cacao en poudre Pour la masse aux bananes: 2 bananes, 1 filet de jus de citron 2,5 dl de crème entière liquide 5 cs de sirop d'érable ou de sucre roux 1/2 sachet de gélatine instantanée 3 cc de gelée de framboises, 3 cc de cointreau PREPARATION: Pour la génoise: Battre au robot les... [Lire la suite]
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