24 novembre 2014

PAIN MIMOSA OU PAIN MOSAIQUE

INGREDIENTS 1 pain de mie rond non ooupé 125 gr de margarine (remplacé ici par 100gr de mayo allégée) je sais pas ce qui est moins calorique :-) :-)  1 tube de pâte à tartiner "Le Parfait" (typique Suisse) pâté de foie en tube 4 cornichons 4 tranches de jambon blanc 2 oeufs durs (que j'ai oublié de mettre) :-) :-) 2 cc de moutarde PREPARATION Couper le pain en 2, vider la mie avec une cuillère, réserver Bien mélanger la mie de pain avec la mayo de façon à ce qu'il ne reste pas de trop gros morceaux Ajouter la pâte à... [Lire la suite]
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13 novembre 2014

BLINI A LA MOUSSE DE JAMBON

Voici une petite recette d'apéro sympathique, une mousse de jambon, je l'ai servie sur des blinis maison, dont je vous donnerai la recette prochainement INGREDIENTS: 2 dl de crème entière, fouettée 150 gr de jambon coupés en petits dés Sel, poivre, persil ou ciboulette ou les 2 PREPARATION: Mélanger tous les ingrédients et réserver au frais jusqu'au service Dresser sur des blinis ou éventuellement des crackers Source: Betty Bossi Le Livre du Brunch
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21 juillet 2011

FEUILLETES APERO AU JAMBON & PESTO ROSSO

  INGREDIENTS: 1 pâte feuilletée déjà abaissée rectangulaire Quelques tranches de jambon 1 pot de pesto rosso PREPARATION: Dérouler la pâte et badigeonner de pesto rosso à l'aide d'un pinceau Poser des tranches de jambon par dessus Rouler serré et laisser reposer quelques minutes au frais Couper en rondelles et cuire environ 30 minutes dans le four préchauffé à 180°
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17 juillet 2011

WRAPS JAMBON CRUDITE

Voici un ré-édition d'un plat que je n'avais plus fait depuis longtemps et que nous avons mangé avec plaisir       Voici quelque chose que je voulais tester depuis longtemps, mais une fois t'as pas les galettes, une fois t'as pas le jambon....cette fois, j'avais tout alors...en avant.... Cette fois, j''ai piqué la recette de Sandra, mais c'est sûr que j'en testerai d'autres selon le frigo.... Ingrédients: pour 4 wraps 4 tortillas de blé 6 tranches de jambon cuit 4 carottes 8 feuilles de... [Lire la suite]
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10 avril 2011

TERRINETTE COURGETTE CHEVRE AU JAMBON CRU

  Pour cette recette, je me suis largement inspirée de la recette de MadameChocolat...et le résultat a bien entendu été à la hauteur, j'ai préparé les flans comme sur sa recette, j'ai simplement ajouté une tranche de bûche de chèvre sur certains flans pour les non-amateurs et supprimé le comté, je vous laisse donc cliquer sur le lien pour la recette originale, je vous mets mes photos...    
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26 août 2010

TARTE FLAMBEE AUX TOMATES

Voici une recette prête en 10 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson: INGREDIENTS: 2 abaisses de pâte à tarte flambée Leisi, ou de pâte à pizza 180 gr de crème fraîche aux herbes 3 tiges de céleri-branche 200 gr de tomates cerises et 200 de jaunes (que des rouges pour moi) 200 gr de lardon (remplacé par du jambon pour moi) Poivre du moulin PREPARATION: Disposer les abaisses sur deux plaques chemisées de papier cuisson Etaler la crème fraîche sur les abaisses en laissant tout... [Lire la suite]
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08 juin 2010

PAIN SURPRISE RE-EDITION

Bonjour tout le monde, je vais vous présenter ces prochains jours, les apéros et desserts servis lors du repas d'anniversaire de mes 3 enfants... 23, 21, et 17 ans les petits ;-)) Je vous remets aujourd'hui la recette d'un pain surprise en général, il n'en reste pas beaucoup, et cette année encore, cela a été le cas Nous avons passé une magnifique journée, mais sans les grands parents :( et bien , cela n'est vraiment pas la même chose :(
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27 mars 2010

POLENTIZZA

Voici comment j'ai utilisé un petit reste de polenta INGREDIENTS: Un reste de polenta cuite Du jambon cuit Des tomates cerises Du fromage corsé ou non PREPARATION: Abaisser la polenta et la couper en cercle (j'ai utilisé mon grand cercle à pâtisserie) Poser les garnitures et faire gratiner environ 20 minutes à 180° C'est tout
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24 mars 2010

ASPIC PRINTANIER

Voici la première recette testée avec mon nouveau moule à tranchettes INGREDIENTS: 4 tranches de pain de mie 80 gr de fromage frais type Philadelphia 4 tranches de jambon blanc 4 dl d'eau 1 dl de vin blanc 2 sachets de gelée en poudre 2 petites boites d'asperges blanches 250 gr de tomates cerises Mise en place: Huiler les longs côtés du bord du moule, poser un film fraicheur en longueur dans le moule Installer le fond du moule PREPARATION: Tartiner le pain de mie avec le... [Lire la suite]
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17 janvier 2010

POITRINE DE VEAU ROULEE POMME-JAMBON

Aujourd'hui, voici une recette de poitrine de veau roulée, le principal avec cette viande est de la laisser assez cuire, sinon elle reste très caoutchouc et franchement, c'est pas agréable du tout... INGREDIENTS: 1 poitrine de veau 2 pommes 6 tranches de jambon cuit Sel, poivre, herbes de provence, 1 bouillon cube de boeuf PREPARATION: Poser la viande sur une planche, saler, poivre, et saupoudrer d'herbes de provence Poser les tranches de jambon sur la viande Peler les pommes et les couper en... [Lire la suite]
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