19 novembre 2017

TUILES AUX AMANDES AU THERMOMIX

INGREDIENTS Pour environ 20 tuiles 35 gr de beurre 2 blancs d'oeufs 100 gr de sucre 50 gr de farine 1 pincée de sel 80 gr d'amandes effilées   PREPARATION Préchauffer le four à 180° Mettre dans le beurre dans le bol, régler 2 minutes à 70° vitesse 2 A l'arrêt de la minuterie, ajouter le sucre, la farine, les oeufs et le se,, mixer 10 secondes vitesse 4 Poser des petits tas sur une plaque recouverte de papier cuisson en veillant à bien les espacer d'au moins 5 cm, étaler finement et parsemer d'amandes Cuire pendant... [Lire la suite]
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09 janvier 2017

MARRONS GLACES

INGREDIENTS 1 sachet de marrons glacés surgelés (bien plus simple que de les préparer avec des marrons frais) ici le sachet 600Gr) le seul problème est qu'il y a pas mal de miettes .... 1 kg de sucre 1 1/2 litre d'eau 1 gousse de vanille   PREPARATION Faire juste bouillir les marrons pour les dégeler puis les égoutter, les miens étaient déja cuits Dans une grande casserole, verser l'eau, le sucre, la gousse de vanille fendue et grattée, porter le tout à ébullition, faire bouillir le mélange pendant 5 minutes et plonger... [Lire la suite]
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23 novembre 2014

SAPINS AUX NOISETTES A LA PRESSE A BISCUITS

INGREDIENTS 100 gr de cassonnade moulue 1 pincée de sel 2 oeufs frais 1 cs de condiment pour pain aux poires  1 citron, zeste râpé 130 gr de farine 125 gr de noisettes moulues 30 gr de beurre, fondu, refroidi _____________________________________________________ 80 gr de sucre glace 1 cs de jus de citron 1 cs d'eau 60 gr de fruits confits en petits dés PREPARATION Dans un grand bol, trvailler cassonnade, sel et oeufs avec le batteur mixeur jusqu'à ce que la masse blanchisse Ajouter le condiment pour pain aux... [Lire la suite]
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22 novembre 2014

ORANGETTES

INGREDIENTS 3 oranges non traitées Sucre Cholcolat ici noir et blanc Coco râpée PREPARATION Couper les extrémités des oranges, les poser sur une extrémité et les peler Parer et détailler les écorces en bâtonnets réguliers Placer les écorces dans une casserole, couvrir d'eau froide, porter à ébulition Répéter l'opération 3 fois Refroidir et égoutter Peser les écorces, remettre dans la casserole, recouvrir d'eau à hauteur, ajouter le sucre Porter à ébulition, laisser cuire à feu doux 20-30 minutes, laisser refroidir dans... [Lire la suite]
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15 novembre 2014

MIROIRS A LA PRESSE A BISCUITS

INGREDIENTS 125 gr de beurre mou 60 gr de sucre glace 1/2 sachet de sucre vanillé 1 blanc d'oeuf 1 pincée de sel 175 gr de farine 100 gr de gelée au choix ici j'ai pris de la 4 saisons Sucre glace pour le décor PREPARATION Dans un grand bol, travailler le beurre et tous les ingrédients jusqu'au sel compris avec les fouets du batteur mixeur jusqu'à ce que la masse blanchisse Ajouter la farine, rassembler en une pâte souple Remplir la presse et former les biscuits directement sur la plaque Cuisson : environ 8 minutes au... [Lire la suite]
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14 novembre 2014

BISCUITS A L'ANIS A LA PRESSE A BISCUITS

    INGREDIENTS 2 oeufs 220 gr de sucre glace 1 pincée de sel 1 cs d'anis, hâché finement 1 cs de kirsch env. 220 gr de farine PREPARATION Dans un grand bol, travailler tous les ingrédients jusqu'au kirsch jusqu'à ce que la masse blanchisse Ajouter la farine et mélanger rapidement en pâte souple Remplir la presse et former les biscuits sur la plaque Cuisson : environ 13 minutes dans le four préchauffé à 140° Conservation dans une boite en métal environ 4 semaines
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27 novembre 2011

MAGENBROT OU PAINS DES ALPES

Mise en place et préparation environ 1heureCuisson au four environ 20 minutesSéchage environ 1 heure (impossible) !!!Pour environ 40 pièces INGREDIENTS :Pour la pâte : 300 gr de farine bise½ sachet de poudre à lever2cs de cacao en poudre2cs de crème½ cc de cannelle½ cc de poudre de girofle2 pincées de muscade2 pincées de sel___________________________ 125 gr de sucre1 ½ d’eau1cs de kirsch PREPARATION : Mélanger dans un bol la farine et tous les ingrédients jusqu’au sel comprisAjouter le sucre l’eau et le kirsch, pétrir en pâte... [Lire la suite]
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14 novembre 2011

COOKIES A LA PEPITE

Encore une recette de cookies, c'est la gourmandise parfaite, vite préparée et toujours aussi bonne Pour ces cookies à la pépite, j'ai pris la même recette qu'ici, j'ai supprimé les caramels hachés, que j'ai remplacé par des pépites de chocolat :)
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16 août 2011

BISCUITS FONDANTS AU CHOCOLAT

Pour aimer ces biscuits, il faut être très amateur de saveurs fortes en chocolat noir INGREDIENTS: Pour 12 biscuits 100 gr de chocolat noir 75 gr de pépites de chocolat 30 gr de beurre demi-sel 50 gr de cassonade 1 oeuf 40 gr de farine 1 pincée de levure chimique PREPARATION: Faire fondre le beurre et le chocolat coupé en morceaux au micro ondes, lisser à la spatule Fouetter l'oeuf et la cassonade, incorporer le mélange chocolat-beurre tiédi, puis la farine, la levure et les pépites Déposer 12 tas de pâte sur une... [Lire la suite]
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12 juillet 2011

RECETTE DE BASE POUR COOKIES

  Pour environ 12 pièces : INGREDIENTS ET PREPARATION : Rassembler 200 gr de beurre mou en parcelles, 80 gr de sucre et 80 gr de cassonade dans un saladierFouetter en crème avec le batteur électriqueIncorporer dans cet ordre et sans fouetter trop longtemps, 1 œuf, 200 gr de farine, ½ sachet de levure chimique et 1 pincée de sel Ajouter ensuite la garniture de votre choix, ici des pépites, bien entendu  :) Déposer des cuillères à soupe de pâte sur une plaque beurrée en les espaçant bienLaisser cuire environ 10 minutes... [Lire la suite]
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