13 novembre 2014

BLINI A LA MOUSSE DE JAMBON

Voici une petite recette d'apéro sympathique, une mousse de jambon, je l'ai servie sur des blinis maison, dont je vous donnerai la recette prochainement INGREDIENTS: 2 dl de crème entière, fouettée 150 gr de jambon coupés en petits dés Sel, poivre, persil ou ciboulette ou les 2 PREPARATION: Mélanger tous les ingrédients et réserver au frais jusqu'au service Dresser sur des blinis ou éventuellement des crackers Source: Betty Bossi Le Livre du Brunch
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27 février 2012

TIRAMISU AUX POMMES

INGREDIENTS: Pour 4 petites coupelles 2 pommes 3cs de sucre Un peu de jus d'orange 6 biscuits à la cuillère 1 pot de mascarpone 1 filet de lait 2 cs de sucre PREPARATION: Peler et couper les pommes en petits dés, les faire caraméliser dans les 3cs de sucre jusqu'à belle couleur dorée, laisser refroidir Détendre le mascarpone avec un peu de lait, aujouter le sucre, bien mélanger Poser les biscuits au fond des coupes, les imbiber de jus d'orange Disposer les pommes par dessus, napper le tout avec la crème au mascarpone ... [Lire la suite]
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13 février 2012

TARTE AU FLAN & PEPITES DE CARAMEL

INGREDIENTS: Une pâte feuilletée rectangulaire déjà abaissée 2,5 dl de lait 2,5 dl de crème 3 oeufs 60 gr de sucre 1 pincée de sel Environ 150 gr de caramel à la crème coupés en petits dés PREPARATION: Foncer un moule à tarte avec la pâte, piquer à la fourchette Mélanger tous les ingrédients sauf les caramels dans un bol à l'aide d'un fouet Verser sur la pâte Parsemer de cubes de caramel Cuisson environ 40 minutes à four préchauffé à 180° J'ai piqué cette recette chez mon amie Evelyne, j'ai juste ajouté les cubes de... [Lire la suite]
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28 décembre 2011

BUCHE FORET NOIRE

Voici ma bûche de Noël, une forêt noire toute simple, mais que l'on a beaucoup apprécié INGREDIENTS: Pour la génoise au choc: 4 oeufs 4 cs de sucre 5 cs de maïzena 4 cs de chocolat en poudre Pour la garniture: 2,5 dl de crème entière liquide 1 sachet de raffermisseur de crème fouettée 1 petite boite de cerise dénoyautée Confiture de framboise Copeaux de chocolat Déco selon envie, ici champignons en sucre et macarons PREPARATION: Séparer les blancs des jaunes Battre en mousse les jaunes et le sucre au robot jusqu'à... [Lire la suite]
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22 octobre 2011

TARTE A LA CREME HYPER RAPIDE (pour quand on peut plus attendre)

Voici une tarte rapide à préparer et super bonne INGREDIENTS: 1 pâte déjà abaissée dans son moule 1 oeuf 4 cs de sucre Environ 2-3 dl de crème entière liquide PREPARATION: Débaler la pâte (trèèèèèèèèès long à faire) Battre l'oeuf avec le sucre, ajouter la crème Verser sur la pâte Cuisson environ 30 minutes à four préchauffé à 180° et voilà c'est tout Voilà mes amis, à bientôt, environ dans un mois, quand j'aurai mes prochaines vacances :o)
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17 octobre 2011

VELOUTE A LA COURGE

Coucou me revoici pour un bref passage, comment allez-vous toutes et tous ??  je regrette vraiment de ne plus avoir de temps pour mes visites quotidiennes chez vous, mais je passe de temps en temps, même si je ne laisse point de commentaire Pour mon retour en cuisine ce week end, j'ai préparé un velouté de courge, automne et température en baisse obligent :( INGREDIENTS: Un beau morceau de courge Un sachet de flocons de purée de pomme de terre (hhhhhéééééééé voui lol) 2 cubes de bouillon végétal De la crème liquide Pour... [Lire la suite]
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23 août 2011

CREME AUX DAIMS THERMOMIX

Voici une petite crème prête en 10 minutes à l'aide du Thermomix J'ai pris cette recette chez Minoux, je vous laisse aller chez elle pour y trouver la marche à suivre Bonne semaine à tous, je file à l'école, c'est la rentrée pour moi aujourd'hui
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16 août 2011

BISCUITS FONDANTS AU CHOCOLAT

Pour aimer ces biscuits, il faut être très amateur de saveurs fortes en chocolat noir INGREDIENTS: Pour 12 biscuits 100 gr de chocolat noir 75 gr de pépites de chocolat 30 gr de beurre demi-sel 50 gr de cassonade 1 oeuf 40 gr de farine 1 pincée de levure chimique PREPARATION: Faire fondre le beurre et le chocolat coupé en morceaux au micro ondes, lisser à la spatule Fouetter l'oeuf et la cassonade, incorporer le mélange chocolat-beurre tiédi, puis la farine, la levure et les pépites Déposer 12 tas de pâte sur une... [Lire la suite]
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14 août 2011

CHIFFEROTTI AVEC RAGOUT DE COURGETTE AU THON

Pour 4 personnes : INGREDIENTS : 400 gr de pâtes, par ex. chifferotti, sel2 boites de thon rose à l’eau salée d’env. 155 gr4 petites courgettes env. 150 gr2cs d’huile d’olive2 gousses d’ail6dl de demi-crèmePoivre, sel1 bouquet de basilic PREPARATION : Cuire les pâtes al dente dans un grand volume d’eau salée, égoutterVider l’eau du thonCouper les courgettes en 4 dans le sens de la longueur, puis en dés, les saisir à feu moyen dans l’huile d’olivePresser l’ail par-dessus et continuer la cuissonY verser la crème et terminer la... [Lire la suite]
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07 août 2011

TIRAMISU RAPIDE AUX FRAISES

INGREDIENTS: 500 gr de fraises 250 gr de mascarpone 2 dl de crème entière fouettée assez ferme 2 cs de sucre Un paquet de mini-meringues PREPARATION: Mélanger le mascarpone et la crème avec le sucre, réserver au frais Préparer les fraises, les couper en petits morceaux, les mettre dans un saladier avec un peu de sucre Poser une petite meringue dans chaque petite coupe, mettre dessus une jolie cuillère de fruits, une jolie cuillères de crème et à nouveau une petite meringue, servir rapidement, ou poser la meringue à la... [Lire la suite]
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