02 décembre 2009

FLORENTINS

Chaque année je fais des florentins...cette année n'échappe pas à la règle.... INGREDIENTS: Pour environ 40 biscuits mais moi je double les proportions ;-D ce qui donne donc: 2 dl de crème 100 gr de beurre 200 gr de sucre 4 cs de miel 150 gr d'amandes effilées 1 barquette de fruits confits 1/2 barquette d'orangeat 1/2 barquette de citronnat ou plus ou moins selon vos goûts 6 cs de farine 1 sachet de glaçage foncé PREPARATION: Chemiser une plaque de... [Lire la suite]
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02 décembre 2009

PAYSAGE HIVERNAL

Le retour du beau temps.... Profitons-en, la neige est à nouveau annoncée pour ce soir....
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01 décembre 2009

ET VOILA C'EST L'HIVER....

Et voilà...l'hiver s'installe chez moi environ 20-25 cm ce matin....
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30 novembre 2009

BISCUITS DE TASSE ET TOUILLETTES

Aujourd'hui j'ai voulu tester les biscuits de tasse, vous savez ces biscuits que l'on pose au bord de la tasse lors du service....et comme il me restait de la pâte, l'idée m'est venue d'en faire un genre de cuillère, je sais que l'on trouve des moules en silicone pour ce genre de préparation, mais ici.... :-( Les cuillères ne sont pas terribles, d'où le nom , c'est moins sérieux ;-) INGREDIENTS: 120 gr de beurre mou 120 gr de cassonnade 1 pincée de sel 1 oeuf 200 gr de farine 1 cc de... [Lire la suite]
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29 novembre 2009

LIQUEUR DE MANDARINE

Pour poursuivre avec la série liqueur, voici aujourd'hui la liqueur de mandarine. Elle se prépare non pas avec du rhum blanc, mais avec de la vodka INGREDIENTS: Pour environ 75cl 2 mandarines 200 gr de sucre 5 dl de vodka PREPARATION: Laver les mandarines et les essuyer A l'aide d'un couteau, prélever les zestes (sans la partie blanche) Peler les mandarines, séparer les quartiers, mélanger avec le sucre et mixer le tout Filtrer à travers une passoire Ebouillanter un bocal... [Lire la suite]
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28 novembre 2009

PETITS SAPINS A L'ORANGE

INGREDIENTS: 150 gr de beurre ramolli 100 gr de sucre 1 pincée de sel 2 jaunes d'oeuf 1 sachet de Dr Oetker zeste d'orange 50 gr de chocolat noir en morceaux 30 gr d'orangeat 250 gr de farine 1 sachet de glaçage foncé PREPARATION: Mettre tous les ingrédients dans le Ronic et faire tourner à vitesse moyenne jusqu'à ce que la pâte se forme Mettre au frais environ 30 minutes Abaisser la pâte sur une natte en silicone ou sur un peu de farine et... [Lire la suite]
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27 novembre 2009

LANGUES DE CHAT AUX AMANDES ET NUTELLA

Cette recette vient du dernier journal Migros, j'ai juste remplacé les noisettes par des amandes INGREDIENTS: Pour environ 50 pièces 60 gr de sucre glace 150 gr de beurre ramolli 1 sachet de sucre vanillé Bourbon 1 cc de zeste de citron 1 cs de rhum 1 cc de cannelle 1 jaune d'oeuf 150 gr de farine 60 gr d'amandes moulues Nutella pour napper 125 gr de glaçage foncé PREPARATION: Moi, j'ai mis tous les ingrédients dans le ronic et j'ai laissé tourner environ 30... [Lire la suite]
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26 novembre 2009

RHUM VANILLE-CANNELLE

Deuxième recette de liqueur de fête, le rhum vanille-cannelle, cela ira fort bien sur des babas ou de la glace vanille par exemple INGREDIENTS: 5 dl de rhum blanc 3 gousses de vanille 1 bâton de cannelle 3 cs de sucre brun Quelques grains de poivre noir PREPARATION: Mettre le rhum dans une bouteille Fendre les gousses de vanille, mettre dans la bouteille Ajouter tous les ingrédients, fermer, secouer et mettre à la cave pour plusieurs semaines en agitant régulièrement ... [Lire la suite]
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25 novembre 2009

PETITS PAINS FACON "PITCH"

J'ai trouvé cette recette sur le blog de Patchouka, j'ai testé, les miens ont l'air d'être moins "aériens" que ceux de Patchouka, mais ils étaient tout de même bons....je me demande si ce n'est pas la farine...peut être à faire la prochaine fois avec de la farine à tresse..... INGREDIENTS: Pour 8 "pitchs" 1 sachet de levure de boulanger 350 gr de farine 30 gr de beurre 40 gr de sucre 1 cc de sel 20 cl de lait PREPARATION: Mettre tous les ingrédients dans la cave de... [Lire la suite]
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24 novembre 2009

CARRES A LA CANNELLE

INGREDIENTS: Pour la pâte: 250 gr d'amandes moulues 250 gr de sucre 1 cs de cannelle 1 pincée de sel 140 gr de beurre froid 150 gr de farine 4 jaunes d'oeufs Pour le dessus: 4 blancs d'oeufs 50 gr de sucre 50 gr d'amandes effilées ou allumettes PREPARATION: Pour la pâte: Mélanger les amandes avec le sucre, la cannelle et le sel Couper le beurre en dés, les frotter entre les doigts avec la farine jusqu'à consistance sableuse Ajouter le mélange d'amandes, puis... [Lire la suite]
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