bouffe 015

Voici une petite mousse agréable en apéro ou en plus grande quantité en entrée avec des toasts

INGREDIENTS:

150 gr de chèvre frais (par ex. Chavroux)

2 petites tomates, pelées, épépinées, en brunoise

20 olives noires, grossièrement hachées

1 dl de crème entière, fouettée

PREPARATION:

Travailler le fromage en crème lisse, ajouter les tomates, les olives et bien mélanger

Incorporer délicatement la crème et bien mélanger

Réserver au frais jusqu'au service

La recette initiale indiquait de mettre une feuille de gélatine, je ne l'ai pas mise, et pour moi, il n'y en avait pas besoin

Source: Betty Bossi Le Livre du Brunch

bouffe 016