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Bon et bien nous voici lancés dans 2011, je vais vous dévoiler mes recettes festives, avec tout d'abord, ce cube de la mer,

pour changer un peu du traditionnel pain surprise, j'ai trouvé cette recette dans le magazine Cuisine Gourmande de novembre-décembre 2010

INGREDIENTS:

2 pains carrés à la machine à MAP, dans lesquels vous aurez ajouté, dans un : 4 cs de cacao et dans l'autre, 3 cs de curcuma en poudre

Laisser refroidir les pains, enlever les croûtes et trancher assez fin, à la trancheuse éventuellement

Pour les farces :

200 gr de fines tranches de saumon fumé

1 boite de miettes de crabe environ 240 gr

150 gr de mayo

150 gr de crème

1 orange, 1 citron

1 bouquet de coriandre

1 bouquet d'aneth

Sel, poivre

MONTAGE:

Tartiner la moitié des carrés de mayo bien relevée, mélangée aux miettes de crabe égouttées, de coriandre ciselée et de zestes d'oranges râpés, refermer les sandwichs

Tartiner le reste des carrés avec la crème citronnée et poivrée, mélangée à de l'aneth haché

Garnir de saumon fumé taillé en carrés aux dimensions des sandwichs

Refermer les sandwichs, reformer deux cubes en mélant les couleurs

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