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...Péchés très très gourmands....
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2 juin 2010

BAGUETTES VIENNOISES & HUGO REITZEL

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Encore une recette de Yolande....encore une merveille....soit en sucré beurre-confiotte, soit en salé jambon tomate etc etc...

à tester absolument...

INGREDIENTS:

Pour environ 6 baguettes de 30 cm, j'ai fait des plus petites pour les manger d'un coup :-)

500 gr de farine

1 sachet de levure déshydratée

50 gr de sucre

300 ml de lait

60 gr de beurre

1,5 cc de sel

PREPARATION:

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la MAP et enclencher le programme pâte

A la fin du programme, laisser lever 45 minutes supplémentaires

Poser la pâte sur le plan de travail fariné, dégazer et séparer en 6

Couvrir d'un torchon humide et laisser les pâtons se détendre 15 minutes environ

Façonner les baguettes, les poser sur 2 plaques chemisées de papier cuisson

Dans un bol, mélanger un oeuf, 2 pincées de sel et cs d'eau

Dorer la pâte, inciser les baguettes, laisser lever 40 minutes

Dorer encore une fois et enfourner sur 2 niveaux à four préchauffé à 170° pour environ 20 minutes

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Voici également aujourd'hui le joli carton que j'ai reçu de la maison Hugo Reitzel, c'est une maison Suisse qui a son siège à Aigle, et qui propose des produits tels que cornichons au vinaigre, aromates, sauces à salade et autres moutardes

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Leur colis contenait:

Un bocal de "cornidoux"

Un bocal de concombres au vinaigre 100% Suisse Made

Un bocal de champignons de Paris Pizzaiolla

et

Un bocal d'oignons au vinaigre de cassis

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Commentaires
P
Kikou !!!!! <br /> <br /> <br /> Magnifique Viennoise !!!!! bon lundi :)
B
Elles sont belles!
M
Très réussis !! Elles donnent envie !!
E
Superbe recette ! J'adore ces baguettes !<br /> Bisous
Y
elles sont superbes tes baguettes... très très joli travail de boulangère :) lol<br /> je te pique une photo ... ;)<br /> et merci pour le clin d'oeil :)<br /> bisous
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