MUFFINS AU SERE ET A LA MANGUE

Pour 12 muffins (moules en silicone)

Alors j'ai quand même fait 9 muffins, 6 muffins en coeur et le reste dans mon moule à cake en silicone...

Je ne connais pas la taille des moules utilisés pour la recette originale...peut être des mégas muffins ;O)

INGREDIENTS:

1 mangue

3 oeufs

250 gr de séré à la mangue

2 cc de jus de citron

1 cc de pâte de vanille

250 gr de farine

2 cc de poudre à lever

120 gr de sucre

1 cc de bicarbonate de sodium

50 gr de beurre

sucre glace pour la finition

PREPARATION:

Préchauffer le four à 180°

Détailler la mangue en dés d'env. 5mm

Travailler les oeufs avec le séré, le jus de citron et la pâte de vanille jusqu'à consistance lisse

Mélanger la farine avec la poudre à lever, le sucre et le bicarbonate, puis incorporer lentement le séré

Faire fondre le beurre et l'incorporer à son tour, ainsi que les dés de mangue

Répartir la pâte dans les moules à muffins

Cuisson environ 40 minutes au milieu du four

Saupoudrer de sucre glace

Si je devais refaire cette recette, je prendrai de la mangue séchée je pense que cela conviendra mieux que la mangue fraîche

Comments

[chloé]

humm, tes muffins me donnent faims !

[valou]

hummmm très très beaux
bizz
valou

[Yolande]

hummmmmmmmmmmmm trop trop bons tes muffins !!!!!

[lolo]

à croquer tes muffins! je t'en prendrai bien un pour 16h! bises!

[payette6202]

Très sympa cette recette! De quoi faire pas mal de muffins!