14 mars 2009
GRATIN DE COTES DE BETTE
GRATIN DE COTES DE BETTE
INGREDIENTS:
1 kg de côtes de bette
30 gr de beurre
2 cs de farine
3 dl de lait
sel, poivre, muscade
Fromage râpé pour gratiner
PREPARATION:
Laver les côtes et les couper en morceaux
Les faire cuire dans l'eau bouillante salée pendant environ 20 minutes
Les mettre dans un plat à gratin
Préparer la sauce blanche
Faire fondre le beurre dans une casserole
Ajouter la farine et bien mélanger pour faire un roux blanc
Ajouter le lait
Faire épaissir à feu doux, assaisonner de sel, poivre et muscade
Verser sur les côtes et recouvrir de fromage râpé
Mettre du four pendant 20 minutes à 200°
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